瓜仔肉燥焖苦瓜

　　材料：
　　苦瓜1条，小鱼干10公克，瓜仔肉燥1碗，水2碗

　　做法：
　　1.小鱼干洗净泡入水中约10分钟后，沥干水分备用。

　　2.苦瓜洗净沥干水分后，剖半去仔切片备用。

　　3.取锅，倒入水烧至滚沸后，放入作法2的苦瓜片汆烫以去苦味。

　　4.另取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后，放入作法1的小鱼干及作法3的苦瓜片以小火焖煮至苦瓜熟透入味即可。

　　

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