青瓜炒鱼丁

　　材料：
　　主料梭鱼肉配料青黄瓜调料盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、淀粉、花生油、大蒜片、大葱段

　　做法：
　　1．鱼肉切丁，腌制入味，上浆。青黄瓜切丁。

　　2．用热油将鱼丁划熟倒出。

　　3．爆香葱、蒜，调味，加鱼丁、青黄瓜丁炒匀装盘即可。

　　小诀窍特点

　　绿白相间，味道鲜美。

　　提示

　　注意划油的温度；炒时应急火快炒。

　　

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