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韭菜粉丝炒鸡蛋

  原料:

  韭菜、粉丝、鸡蛋2个,盐,葱花,豆豉酱1大勺,生抽少许,盐少许(可选。我没有加,因为豆豉酱已经比较咸)

  制作方法:

  1、粉丝入热水烫软,沥干水分,切成1CM长度的小段;

  2、韭菜洗净,同样切成1CM长度的韭菜碎;

  3、鸡蛋打散,放入油锅炒散成鸡蛋碎,装出备用。另起一锅,油少许,葱花、豆豉酱爆香;

  4、加入韭菜碎炒至断生;

  5、放入粉丝,翻炒均匀,喷入少许生抽;

  6、最后加入炒好的鸡蛋碎,翻炒。视各人喜好调味后即可装入大碗中,压实后倒扣入盘。

  

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