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酸菜活鱼

  材料:
  一:新鲜豆腐两块

  二:酸菜活鱼酱料包(偷懒,没自己调料)

  三:活鱼一条

  做法:
  一:鱼头鱼尾切开

  二:鱼中段去骨,取出鱼身肉,中间骨头和鱼头一堆放

  三:两片鱼身肉切成薄片,切的时候要斜切,这样鱼片薄,鱼片上鱼皮小

  四:切好的鱼片用蛋清和鸡精盐调味

  五:油姜蒜爆香了,放入酸菜活鱼包炒香,再放入鱼汤(用刚才切下的鱼头鱼尾熬成),烧开后放入豆腐和鱼片,大功告成

  六:鱼头和鱼尾熬成的白鱼汤~~

  
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