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酸菜活鱼的做法
酸菜活鱼
材料:
一:新鲜豆腐两块
二:酸菜活鱼酱料包(偷懒,没自己调料)
三:活鱼一条
做法:
一:鱼头鱼尾切开
二:鱼中段去骨,取出鱼身肉,中间骨头和鱼头一堆放
三:两片鱼身肉切成薄片,切的时候要斜切,这样鱼片薄,鱼片上鱼皮小
四:切好的鱼片用蛋清和鸡精盐调味
五:油姜蒜爆香了,放入酸菜活鱼包炒香,再放入鱼汤(用刚才切下的鱼头鱼尾熬成),烧开后放入豆腐和鱼片,大功告成
六:鱼头和鱼尾熬成的白鱼汤~~
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