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南蛮渍酥炸鱼的做法
南蛮渍酥炸鱼
材料:
中小条的鱼6条,姜丝少许,洋葱1/4个干红辣椒少许
调味料:
生抽,醋,糖,盐,料酒,味淋,生粉
做法:
1.小鱼用少许盐,姜丝,料酒擦一下,放置20分钟,洋葱切丝。
2.放置的同时做调味汁,生抽2大勺,醋2大勺,味淋2大勺,料酒1大勺,糖1大勺放小锅里烧开后关火。然后把洋葱丝放入就可以了
3.小鱼表面沾一些生粉,放油锅里小火炸到表面金黄,捞出后吸去多余油份。
4.然后把鱼浸到刚才调好的汁里,在放入少许干红辣椒碎,浸20分钟就可以了
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