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菠菜鱼头汤的做法
菠菜鱼头汤
材料:
鱼头,菠菜,姜,米酒,盐,芝麻油,胡椒粉
做法:
1、菠菜预先用滚水焯过后再用。
2、炒锅放少许油烧热,放鱼头略煎一下祛除腥味,洒点米酒,再加足量的清水入锅煮滚,用中火煮大概半个小时。
3、见汤色呈牛奶白色时即可放入菠菜煮至熟,加入盐、芝麻油、胡椒粉调味起锅。
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