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黄金雪蛤三文鱼的做法
黄金雪蛤三文鱼
材料:
雪蛤100克,挪威三文鱼500克,椰浆100克,蜜桃50克,椰果100克,纯牛奶适量
做法:
1、将三文鱼治净,改刀成10厘米X4厘米的薄片备用。
2、在发制好的雪蛤中调入椰果、蜜桃、椰浆、纯牛奶,搅拌均匀后用三文鱼卷起(每份包25克馅料)成圆柱形,用海带扎实后拍生粉,入120C油锅内炸成金黄色,摆入竹笋排中。
3、取适量椰浆、牛奶勾成芡,淋在三文鱼卷上即成。
小诀窍特点
鱼卷外酥里嫩,咸鲜适口。
刘建平(福建)
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