黄花鱼是韩国人喜欢的一种鱼类，中间一根独刺，肉肉扎实弹牙。只要在锅里煎一下不加任何调料就很好吃只是价格不菲，经常作为佳节送礼的好东西，用黄色的绳子穿成一串放在藤编的篓子里。
上次超市做特价，买了几十条小黄花鱼，放在冰箱上面冻着慢慢吃。没有菜的时候那2条出来煎一下就可以吃了。不过吃多了用油煎的黄花鱼，想换换吃法，烧的，干煸的也做过了，今天红薯试试清蒸黄花鱼的味道如何。
材料： 黄花鱼1块，大葱适量，蒜片，酱油0.25小匙，醋，料酒0.25小匙，花椒，香油，胡椒粉
做法： 1.把鱼清洗干净，豆腐切成四片;
2.盘子上先铺上豆腐片，然后放上处理干净的黄花鱼。放入姜片、蒜片、大葱片。水开下鱼大火蒸20分钟。
3.起锅少油将调料酱油、醋和料酒、胡椒粉、花椒爆香，淋入蒸好的玉板黄花上，关盖闷5分钟，起锅淋点香油即可。
4.吃这个玉板晒黄花要搭配一点米酒才好
