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鱼头鱼尾豆腐汤的做法
鱼头鱼尾豆腐汤
材料:
鲩鱼头1个,鱼尾1条,胡萝卜半个,冬菇3~4只,豆腐2块,生姜1块,香菜3棵
制作方法:
1:胡萝卜、生姜削皮切片,冬菇清洗干净,锅里放入5碗水,把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里,大火煮开;
2:鱼头、鱼尾清洗干净,擦干水分,放进烧热的油锅里煎至金黄;
3:翻面,同样煎至金黄;
4:把煎至金黄的鱼头鱼尾放进(1)煮开的汤锅里,大火煮开后再煮10分钟,转小火煲20分钟;
5:这个时候,汤水已经是牛奶般雪白了,加入切成小块的豆腐;
6:汤再次煮开后,加入香菜再煮5分钟即可;
7:放盐调味即可。
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