大蒜鱼头豆腐汤

　　主料：鱼头、豆腐、豆腐、

　　制作方法：

　　1、鲜大蒜洗净，去衣。

　　2、鱼头洗净；

　　3、豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起；

　　4、将煎香的豆腐、鱼头和大蒜一起放入锅内（实战经验：最好是煲里面），加清水适量（实战经验：至少盖过鱼头，而且开始炖之后不好再加水，否则影响口味），文火煲半个小时，加入盐、味精（个人认为不需要加味精了，因为汤已经很鲜了）即可。

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