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胡椒鲍菇猪肚汤的做法
胡椒鲍菇猪肚汤
材料:
猪肚一个、杏鲍菇200克、白胡椒15粒、砂仁5颗、玉竹10克、枸杞10克、黄芪3片、姜3片。
制作方法:
1、猪肚用清水、生粉、盐、醋清洗干净,下滚水锅煮出浮沫,捞出刮去内壁白膜。
2、将胡椒、砂仁、黄芪、姜片放入猪肚,用针线缝起封在猪肚内。
3、杏鲍菇切块,与猪肚、玉竹一同放入汤煲内,加约4小碗水,大火煮沸后捞去浮沫,加入枸杞,转文火炖2小时。
4、捞出猪肚,拆线取出胡椒等材料,将猪肚剪成条块,重入汤煲,依个人喜好加入调味料即可。
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