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满盘鱼的做法
满盘鱼
材料:
边鱼(武昌鱼,肉薄的鱼都可以),炸广椒,榨菜皮,盐菜,葱姜蒜
做法:
1、鱼从背面破开,裹上干豆粉和蛋清拌匀。
2、下油锅,开始大火定型炸,之后中小火,炸酥待用。
3、将炸广椒、榨菜皮、盐菜炒熟,放多点大蒜,再把炸好的鱼放进锅里一起焖一会。
4、最后加醋、糖、味精调味,起锅洒葱即可。
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