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清汤橘瓣武昌鱼的做法
清汤橘瓣武昌鱼
材料:
武昌鱼、清汤、菜胆、盐、味精各适量
做法:
1、武昌鱼洗净,取肉打成蓉至上劲,做成橘瓣状。
2、将成形的鱼肉用清汤煮熟,与原汤一同盛入盏中,放入菜胆点缀即成。
小诀窍特点
口味咸鲜,滑嫩,造形别致。
施建军(湖北)
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