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剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头
材料:
胖头鱼头1个,剁椒、味精、盐、姜末、葱花、植物油、料酒各适量
做法:
1、胖头鱼头处理干净,劈两半,均匀涂抹盐、味精、料酒,腌制5分钟后再涂上剁椒、姜末。
2、炒锅放植物油烧沸,盛出备用。
3、鱼头入蒸锅蒸15分钟,撒上葱花,淋上熟植物油,再蒸3分钟即可。
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剁椒鱼头
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经典菜式“剁椒鱼头”
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