咖喱鱼头汤

　　主料：花鲢鱼头、牛油50克、洋葱一只、鲜蘑菇几只、蕃茄一只、红咖喱、黄咖喱、牛奶半杯。

　　调料：盐、味精

　　制作方法：

　　1、把洗净的鱼头剖开，成二瓣。放入油锅煎黄。

　　2、锅放黄油，放切碎的洋葱，煸香。再放入切好的蕃茄和蘑菇翻炒几下。加入咖喱。以红咖喱为主，黄咖喱略少。

　　3、然后，把鱼头放进去，加水。大火煮开。保持火候让汤汁翻滚。十分钟，

　　4、在起锅前，倒入牛奶，最后放盐和少许味精。

　　为点缀可在上面放上几朵香菜

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