芝麻银鱼

　　材料：
　　被誉为“黄山情侣”的太平湖，碧波荡漾，水质清纯，所产银鱼营养最为丰富。芝麻银鱼咸菜，芝麻香脆，银鱼软糯，色泽悦目，咸鲜可口。是接待任务菜肴，也深受公众欢迎。主料太平湖银鱼辅料鸡蛋调料芝麻葱姜精盐味精料酒色拉油

　　做法：
　　1．将银鱼治净，用调料腌渍。

　　2．锅上火滑油，留底油烧至六成热时，把腌渍好的银鱼裹上全蛋糊，滚上芝麻炸至金黄色即可。

　　注意事项

　　1．银鱼入菜应选用鲜活的。

　　2．入锅炸制控制好火候、油温。

　　

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