金银豆腐鱼头汤

　　主料：鱼头、香菇、水豆腐片、油豆腐、葱、香菜

　　调料：油、鸡汤、白胡椒粉、料酒、白糖、盐

　　制作方法：

　　1）鱼头洗净擦干水，锅加热，倒入油，把鱼头放入，煎黄备用。

　　2）炖锅里放入鱼头，放入鸡汤一罐＋适量水＋白胡椒粉＋料酒＋一点点白糖＋泡发的香菇（切大块），大火烧开转小火（保持微开的状态），煮上20分钟左右，加盐，再加入水豆腐片，继续煮上7－8分钟，把油豆腐切片放入，然后，再把金针菇洗净放入，煮熟就好了。撒葱末香菜，就可以吃了。

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