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扁鱼蒸蛋的做法
扁鱼蒸蛋
材料:
主料:扁鱼、鸡蛋、姜、
调料:油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
做法:
1、洗净宰杀好的扁鱼,腹部切一刀,清理腹中鱼内脏,鱼身上两面各切三刀,刀吾深入。2、洒上细盐,抹遍扁鱼的全身。
3、鸡蛋打入碗内,加少许盐和清水搅打均匀。
4、蛋液倒入装鱼的盘中和放进姜丝,放到烧开水的锅内,中火蒸10分钟。
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