主料：牛肉、西红柿、洋葱、茄汁黄豆罐头、胡萝卜。
辅料：大葱、葡萄酒、盐、冰糖、白醋和水。
做法：
1。把牛肉切成小块，把西红柿、洋葱和胡萝卜切成大块，把大葱切成段；
2。把牛肉泡在凉水里半小时以上，中间至少换3次水；
3。把水烧开，放入牛肉，继续用大火烧3分钟，把牛肉倒在篓子里，再用温水冲洗干净；
4。把水烧开，放入西红柿，等西红柿的皮快掉下来时，捞出西红柿，用筷子把皮剥掉；
5。放入牛肉，大葱，大火烧开，倒入葡萄酒，放入少许冰糖和白醋；
6。放入西红柿，洋葱和胡萝卜，大火烧15分钟，再放入茄汁黄豆，改用小火烧50分钟。
7。最后加盐调味，即可。
