咸蛋乌龟豆（四季豆）

　　我突然好想念我外婆腌制的够味鸭蛋。

　　小时候，自我懂事时，就知道厨房里木碗橱底

　　一定有两个咸蛋瓮。。里面有掏之不尽的咸鸭蛋~~~

　　材料：
　　乌龟豆500g

　　咸蛋2粒

　　食油

　　麻油

　　酱清

　　蒜蓉

　　做法：
　　预先把咸蛋煮熟后剥壳弄碎备用。

　　以斜刀法切成2”头尾尖的乌龟豆。

　　热油爆香蒜蓉，把尖尖乌龟豆段倒下镬炒3分钟后，

　　添加半小茶匙麻油再来滴几滴酱清，洒大约半杯

　　食水焖煮10分钟，让它收汁后熄火！

　　即时趁热把咸蛋碎碎倒入镬里翻炒均匀。（完成）

　　

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