金沙杏鲍菇

　　材料：
　　生咸蛋黄5颗，杏鲍菇200公克，葱花30公克，花椒盐1大匙

　　做法：
　　1.咸蛋黄先蒸熟、再压碎，备用。

　　2.将杏鲍菇切滚刀状，裹上太白粉后入油锅炸至干酥，捞起沥干油份，备用。

　　3.起锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的咸蛋黄碎炒香，再放入作法2炸好的杏鲍菇拌匀，最后撒上葱花及花椒盐拌匀即可。

　　

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