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咸蛋蒸肉饼的做法
咸蛋蒸肉饼
材料:
猪肉300克(肥少瘦多),咸蛋2枚,花生油2小勺,酱油1小勺,玉米粉1小勺,盐(因为咸蛋本是咸的,所以要根据咸蛋的咸度来放盐),葱1小段,姜1小块
做法:
1、先把咸蛋黄和咸蛋清隔开,再把咸蛋黄压扁,葱、姜切碎;
2、把猪肉去皮剁碎,再把花生油、酱油、玉米粉、盐倒进肉糜(肉饼)里腌制10分钟左右;
3、最后把葱、姜、咸蛋清和腌制后的肉糜(肉饼)一起搅均匀,把咸蛋黄放在中间,放进锅里隔水大火蒸8分钟。
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