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梅干菜肉饼的做法
梅干菜肉饼
材料:
原料:五花肉,梅干菜
配料:猪油,鹌鹑蛋,鸡精,食盐,白糖,料酒,生抽,淀粉,香葱
做法:
1、梅干菜用冷先泡15分钟,投水洗2遍,拧干水,剁碎备用。
2、把五花肉切片再剁碎,倒入大碗里,加梅干菜、1个鹌鹑蛋、食盐、淀粉、鸡精、白糖,搅匀。
3、手洗净,用料酒把手沾湿,开始做肉饼,码放在盘中。
4、热锅凉油,下肉饼煎微黄,加2勺料酒、生抽、适量热水、香葱一把,大火煮7-8分钟。
5、加鸡精一小勺出锅。
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