豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。
材料： 主料：豆腐(南)350克，松花蛋（鸭蛋）150克，
调料：酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克
做法： 1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2.取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。
小诀窍食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
