三色蒸蛋

　　材料：
　　熟咸鸭蛋2个，皮蛋2个，生鸡蛋3个，1勺麻油

　　做法：
　　1、鸭蛋和皮蛋剥壳切小丁；

　　2、鸡蛋打散打匀后，入两调羹鸡汤(骨头汤也可)一勺麻油，搅拌均匀后最好过遍筛，滤去泡沫；

　　3、蒸锅烧锅开水；

　　4、鸭蛋和皮蛋丁入蛋液（我是分两成个小碗蒸的，小碗入蛋液前，需要刷层荤油上去），搅拌均匀；

　　5、中小火蒸11-12分钟（加盖蒸），晾凉后，取出切好装盘。

　　

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