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西兰花炒鹅肠的做法
西兰花炒鹅肠
材料:
鹅肠300g,西兰花1朵,姜几片,蒜蓉2颗,红辣椒3个,米酒10ml,生抽30ml,生粉20g,油盐适量
做法:
1、西兰花洗净切成小朵,烧开水煮两分钟捞起,挑几多漂亮的摆在碟子,其余待用。
2、锅里放水和姜片烧开。
3、鹅肠洗干净,放入烧开的水中煮一分钟,捞起过冷水。
4、待凉后,刮干净鹅肠表面的油,切小段。
5、热锅下油,放入姜蓉、蒜蓉爆香,加入鹅肠、少量酒、生抽翻炒,加入西兰花翻炒。
6、生粉加水搅匀,勾芡。
7、炒好的鹅肠装到摆好西兰花的碟子上,摆几根红辣椒用作装饰。
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