燒酒雞

　　材料：
　　土雞(切塊)1/2隻米酒1瓶水3杯鹽酌量

　　中藥材：當歸2錢黃耆少許廣皮少許枸杞少許紅棗2粒鹹橄欖1粒粉光蔘1錢

　　做法：
　　(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。

　　(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用

　　(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。

　　

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