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猪肚鸡汤的做法
猪肚鸡汤
材料:
猪肚切片,鸡斩块(烫-飞水),熟肉元,香菇泡软,手工面线烫熟,葱油酥一大匙;可用“浓汤宝”取代。
调料:泡香菇水两饭碗,料酒一大匙,盐/白胡椒粉适量。
制作方法:
1。烧锅水,加葱姜、桂叶、料酒,放进猪肚煮个30分钟,除去异味;
2。猪肚、鸡块、熟肉元、香菇至汤碗里;
3。注入泡香菇水、料酒,放进蒸笼隔水以旺火蒸20分钟,转小火继续蒸40分钟;
4。加盐、白胡椒粉调味即可。
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