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酸辣鸡爪

  材料:
  鸡脚1斤,蒜米2两,香油少许,白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐

  做法:
  1、鸡脚洗净,对半斩开。

  2、锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮10-15分钟,鸡脚煮熟透即可。

  3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下,这样鸡脚才会脆口,而且表面的胶质会被洗掉。

  4、准备一个大碗,把蒜米剁碎,调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上即可,其间记得多给鸡脚翻翻身。

  
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