薏米：有健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，
脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
赤小豆：具有利水消肿、清热去湿的功效，夏秋季节喝些赤小豆汤，还可以消除暗
疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。
黑豆：为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一
种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的
食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗
纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激
素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果
胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。
花生：是高蛋白质高硒的健康食品，具有防癌、保护肝脏、增强人体免疫力、清除
体内的多余脂肪、延缓衰老的功效。
花眉豆：可以补五脏，缓肠胃、调中、助十二经脉。而现代医学研究指出，其所含
的朩木质素，可抑制癌症肿瘤生长，尤其对乳癌及生殖羊系统等癌有很大的帮助。眉豆
脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨
骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好，还能维持血压正常，增进神经传达功能。
材料： 鸡脚6只、猪脊骨400克、陈皮1小块、姜3片、冰糖1
小块黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮。
做法： 1.黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米、陈皮洗净，用水浸泡一小时。
2.鸡脚洗净，去掉趾甲。猪脊骨洗净和鸡脚－起汆水捞起用清水冲洗干净。
3.煮沸清水，放入所有
材料： ，武火煮20分钟，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
