干煸肉沫四季豆

　　原料：

　　四季豆，红椒，肉沫，蒜

　　调料：

　　料酒，老抽，淀粉，白糖，盐

　　制作方法：

　　1、腌肉末，放适量淀粉，生抽，白糖拌匀。

　　2、四季豆洗净去两端，切斜刀，短段那种。

　　3、红椒切小段，蒜切末。

　　4、锅放油，下四季豆，大火翻炒，出水没事，耗干就好了，煸至表面起皱，盛出。

　　5、四季豆盛出，利用剩下的油炒肉沫，加入蒜末和红椒，炒至变色。

　　6、倒入四季豆，加适量鸡精和盐，翻炒10秒出锅。

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