茄酱卤鸡腿

　　材料：
　　鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄

　　做法：
　　1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。

　　2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。

　　3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料：
　　，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。

　　

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