榄菜干煸豆角

　　原料：四季豆、橄榄菜、蒜头

　　制作方法：

　　1、坐锅烧水，水中加少许盐和油，水开后将折断的四季豆放入抄水。

　　2、抄水的豆角捞出立刻放入冰水中，然后沥干水分。

　　3、起菜锅，油热后，先放入豆角进行干煸，豆角一下锅就加入盐进行煸炒。

　　4、留底油，这时放入蒜蓉进行爆香（如果先放蒜蓉后煸豆角就会粘锅的，切记）

　　5、蒜蓉出香，倒入煸好的豆角，然后加入少许生抽、醋、糖调味。（榄菜本身有咸味，所以加少量调色）

　　6、起锅前，加入橄榄菜，翻炒均匀即可。

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