有一年我家宴请家人吃饭，我亲自下厨为他们做的就是这道红酒炖鸡翅，他们吃的都差点没把盘子吞下去，不过这道菜是真的很好吃哦，使你大过肉瘾之际同时品尝到浓浓的酒香，淡淡的果香，美味又营养。还有很重要的一点哦，现在年轻的女孩子们做菜好吃已经不是她们的唯一标准，还要好看的赏心悦目才算得佳肴，学会这道红酒炖鸡翅就绝对可以满足你的这点小要求啦，做出来的鸡翅带着红酒渲染出来的鲜红颜色，上面再撒上星星点点的绿葱做陪衬，叫人看了怎能不食欲大开呢？好啦，那现在洁儿就为大家介绍这道好吃又好看堪称佳肴的红酒炖鸡翅吧~~~
材料： 红酒，此处建议甜红酒，两瓶。鸡翅500克，食用油盐糖酱油鸡精辣椒醋葱姜蒜
做法： 1、葱姜蒜切段备用
2、鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。
3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。
4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。
5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。
6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。
