耗油鸡丝炒米粉

　　原料：鸡丝、黄瓜丁、桂林米粉

　　调料：耗油、老抽、香油

　　制作方法：

　　1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。

　　2、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。

　　3、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

　　4、起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入耗油同炒。

　　5、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。

　　6、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。

　　7、撒入少量香油即可出锅。

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