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虾仁炒米粉的做法
虾仁炒米粉
主料:米粉、虾、鸡蛋、荷兰豆
调料:蚝油、生抽、鸡精、油
制作方法:
1、米粉用冷水泡软。
2、泡软的米粉捞出沥干水份,用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精,拌匀备用。
3、虾去头剥壳开背去肠泥后,放开水锅中焯水捞出备用。荷兰豆洗净摘去两头备用。
4、锅烧热,放油烧热,一个鸡蛋不用打散直接打入锅中,用筷子把鸡蛋搅散至熟。
5、把步骤2的米粉倒入锅中,保持中火,用筷子不停的翻炒至干爽并熟。
6、倒入步骤3的虾仁和荷兰豆,用筷子不停翻炒一分钟后,即可出锅。
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