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家常蒜香排骨

  主料:猪小排(猪肋排)800克

  辅料:大蒜(白皮)100克,糯米粉75克

  调料:淀粉(豌豆)25克,嫩肉粉10克,味精10克,盐4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克

  做法:


  1。猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。

  2。把蒜汁倒入肋排中,拌至吸收进去后,加入调料脑粘米粉,淀粉拌匀,腌30分钟。

  3。锅上火,加油烧至八成热,放入排骨,慢火炸熟呈金黄色,捞起装盘即可。



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