生拌百叶

　　材料：
　　主料：牛百叶500克，芝麻盐3克，香油10克，白糖10克，醋20克，葱20克，辣椒面2克，蒜10克，松子5克

　　做法：
　　1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后，放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝，再用醋洗一遍。

　　2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。

　　3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头，跟辣椒糖醋酱一起端出。

　　4、同时，把生拌肝也一起端出。

　　

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