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花式五小碟

  特点:干香味醇,色泽红亮。

  材料:
  牛花腱300克,牛毛肚300克,豆腐干300克,腌酸萝卜丝300克,酸椒卷心菜300克,精卤水1500千克

  做法:
  1、将牛花键、牛毛肚、豆腐干放入沸水锅内焯水;

  2、豆腐干入油锅内炸至金黄色;

  3、之后将以上主料置入精卤水锅内加热至沸;

  4、再转用小火浸煮至原料渗透入味后捞出;

  5、切片装盘与腌酸组合,另调味汁跟上。

  
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