肉末鱼香茄子

　　材料：
　　茄子3根，肉末100g，蒜6瓣，姜3片，酱油一勺，醋一勺，盐，糖适量，香葱少许

　　做法：
　　1.茄子切成条状。蒜拍碎

　　2.过加油烧热放茄子条炸软捞出备用

　　3.另起一锅烧热加油放入肉末煸炒变色加姜片，蒜蓉炒出香味，加炸过的茄子条，加酱油，盐糖，煸炒1分钟，加醋翻炒均匀即可出锅。撒上葱花

　　

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