这两天，因为工作的事，有点心烦，胃口变得不大好。想起前几天，妈妈买了豇豆，扔泡菜坛子里。昨天早上，妈妈说中午回来用“泡豇豆”（我们那里的叫法，就是酸豆角）炒点肉末吧，食欲不好，吃点酸辣开胃的菜。老人家的话果然奏效。昨天的午餐我们三个人都吃得特别香，肉末豆角还没吃完，米饭却被消灭了一大半。
妈说了，咱家以后谁再不想吃饭，就给炒个肉末酸豆角，保准能吃下好几碗饭，嘿——
材料： 酸豆角，猪肉末，油，鸡精，料酒，姜蒜末，生抽，葱花
做法： 1.豆角洗净切小段，猪肉末拌入料酒，少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少许料酒，翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同时撒上鸡精调味，以及少许葱花装饰即可。
