榄菜肉末四季豆

　　材料：
　　猪肉末60g，四季豆150g，榄菜20g，蒜，葱，姜，料酒，盐，糖，鸡精

　　做法：
　　1、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌备用。

　　2、新鲜四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。

　　3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。

　　4、再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

　　5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前调入少许鸡精即可。

　　小诀窍四季豆一定要熟透后才能食用。

　　

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