香肉扣三干

　　鲜香不腻，色泽红亮。

　　材料：
　　主料：熟五花肉半斤，土豆干1两，茄子干1两，豆角干1两，生粉1小勺

　　调料：生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺

　　做法：
　　1、将五花肉切成大片，码在碗里。

　　2、将土豆干、茄子干、豆角干置入水中泡软，再焯半熟，挤干水分放在肉上。

　　3、将调料调好倒入步骤（2），加入少许鲜汤（水也可以），上屉蒸10分钟。

　　4、把汤沥出，蒸好的肉扣入盘中。

　　5、热锅把水淀粉做个勾芡，再浇在肉上即可。

　　

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