材料： 材料： ：
五花肉300克，切薄片
咸鱼（切粒）50克
辣椒干（切成2cm长）4条
姜片12片
半粒大洋葱，切角
2条青葱蒜（切3cm长）
调味料
生抽：半大匙
糖：1小匙
黑酱油：1小匙
蚝油：1小匙
水：1小杯（80ml）
绍兴酒：1大匙
腌料
蚝油：半大匙
生抽：半大匙
玉米粉：半大匙
做法： 1、五花肉加入腌料拌匀待放半个小时，然后放入热油中过油，捞起沥干。
2、咸鱼放入热油中煎香，捞起沥干。
3、留一大匙油，爆香姜片和辣椒干，加入五花肉和调味料炒香，倒入水和糖焖煮3分钟。
4、加入咸鱼煮至汁稍干，加入青葱，一大匙绍兴酒，再煮一分钟就可以了。
