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五花拳头菜的做法
五花拳头菜
特点:口感脆嫩,香气扑鼻。
小贴士:拳头菜是青岛、崂山独有的一种“山珍”。干拳头菜发好后可以炒肉、烧肉,味道鲜美。
材料:
干拳头菜200克,猪五花肉100克,葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量
做法:
1、将干拳头菜用水泡开,剪去老根,去杂质洗净。
2、五花肉切成中细丝。
3、锅内注油烧热,下入五花肉煸炒,加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀,撒上香菜段即可。
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