粉蒸五花肉

　　材料：
　　材料：
　　：五花肉600克，芋头1颗，香菜少许，粉蒸粉1杯

　　调味料：辣豆瓣酱3大匙，酱油1大匙，糖半大匙，香油1大匙，绍兴酒2大匙，百草粉1小匙

　　做法：
　　1.五花肉切厚片，芋头切滚刀块备用

　　2.取一个碗，放入五花肉片、辣豆瓣酱、酱油、绍兴酒、百草粉、糖和香油抓拌均匀，再加入粉蒸粉抓拌均匀备用

　　3.取一个蒸盘，先排入芋头块，再放上粉蒸肉后，移入蒸锅中以大火蒸40分钟，再起锅撒上香菜即可完成

　　厨师叮咛：

　　*芋头也可改用地瓜或马铃薯

　　

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