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桃酥饼的做法
桃酥饼
材料:
面粉250g,糖125g,猪油125g,小苏打0.25g,泡打粉0.25g,鸡蛋半个
做法:
1、将糖、猪油放在案板上,用右手用力搓擦均匀(摩擦到有点像牛奶一样的颜色就可以了)
2、再加鸡蛋调匀,然后再加入面粉和小苏打拌均匀。
3、将面柸用刀切成40g重的柸剂子,用手将柸搓成圆形(厚1厘米),在中间挖一个洞,放入烤盘。
4、将烤炉温度调节到180℃,把烤盘放入烤炉内,约烤12-15分钟(中间最好看看有没有烤焦)
小诀窍面团不能太硬,炉温要掌握恰当。
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