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腊肉炒银针的做法
腊肉炒银针
材料:
材料:
腊肉150克绿豆芽300克青蒜、红椒各1个调味料A料:黄酒l大匙B料:白醋1小匙C料:盐、糖各1/2小匙
做法:
1.腊肉洗净,放入盘中加A料拌匀,移入蒸锅,加1杯水蒸熟,取出待凉,去皮、切长片备用。
2.绿豆芽摘去头尾,洗净,放入冷水中浸泡;青蒜去根部、洗净,取绿叶部分切斜刀片;红椒洗净、切片。
3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香青蒜片,放入红椒片和绿豆芽,喷上B料,大火炒匀,加入C料调匀,再加入熟腊肉片快速拌炒即可盛出。
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