手撕凉拌包菜

　　主料：包菜250克

　　辅料：盐2克，糖10克，白醋1大勺，鸡精2克、花椒5粒、辣椒2个

　　制作方法：

　　1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

　　2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油。

　　3、把包菜焯水。

　　4、焯好水的包菜直接放入冷水中。

　　5、控干水分。

　　6、取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化。

　　7、控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。

　　8、另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒。

　　9、把烧至好的辣椒油趁热倒入包菜上，搅拌均匀即可。

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