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红焖猪肘

  材料:
  主料:猪肘

  副料:葱、姜、冰糖、老抽/盐,辣椒、料酒

  做法:
  1、起锅热油炒糖色,然后把猪肘放入,加葱、姜、辣椒,加水盖过猪肘,加料酒,盖上锅盖转中小火焖。

  2、至少要俩小时,焖至酥烂。

  小诀窍一个字,火候要足。换言之,时间要久。

  
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